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LINO

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El lino es una planta de la familia de las lináceas, que tiene dos variedades: el lino amarillo o dorado y el lino marrón.

Cómo consumir  las semillas de lino? 

Hay muchas formas de introducir las semillas de lino en nuestra dieta. El aceite de linaza se ha utilizado en medicina como laxante y es apreciado en dietas vegetarianas por su contenido en ácidos grasos esenciales. Se debe consumir en crudo puesto que no acepta temperaturas altas.

Además, las semillas se pueden consumir en repostería, panadería, salsas o masas y añadir enteras o molidas a los alimentos.

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Nutrientes de las semillas de lino.

  • Son ricas en ácidos grasos Omega 3, especialmente ácido linolénico.
  • Son fuente importante de antioxidantes, por su contenido en lignanos y vitamina E.
  • Contienen mucha fibra, en concreto mucílagos, una fibra soluble en agua.
  • Aportan minerales como magnesio, selenio, fósforo, hierro, potasio, cobre o cinc.
  • Contienen proteínas de buen valor biológico.

Semillas de lino propiedades

Conociendo los nutrientes que aporta, podemos afirmar que las semillas de lino son beneficiosas para la salud ya que:

  • Cuidan de la piel y los tejidos, evitando el envejecimiento prematuro de las células, por sus polifenoles antioxidantes.
  • Favorecen el tránsito intestinal gracias a la fibra, por lo que evitan problemas de estreñimiento.
  • Protegen el tracto digestivo, gracias al ácido alfa-linolénico, reduciendo la inflamación y ayudando a evitar la acumulación de residuos.
  • Protegen la salud cardiovascular, gracias a su contenido en omega 3 y a su fibra soluble, porque evitan que el colesterol se acumule y ayudan a su eliminación del organismo.
  • Producen saciedad, así que son bienvenidas en dietas de adelgazamiento.
  • Evitan el aumento de la glucemia en sangre, por lo que son aptas para diabéticos, aunque siempre es importante consultar al endocrino.
  • No contienen gluten, por lo que pueden ser consumidas por celíacos.
  • Se utilizan para aliviar los síntomas leves en la menopausia, disminuyendo los sofocos y sudores nocturnos.

 

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