Descripción
La harina de coco es rica en fibra, proteínas y grasas saludables, destacando su alto contenido de ácido láurico, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, es baja en carbohidratos y tiene un bajo índice glucémico, lo que la hace ideal para personas con diabetes y dietas cetogénicas. Sus propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias y su capacidad para regular la presión arterial y el colesterol también son beneficios importantes.
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud
Alta en fibra:
Contribuye a la salud digestiva, combate el estreñimiento y promueve la saciedad, lo que puede ayudar en el control de peso.
Baja en carbohidratos:
Su bajo contenido de carbohidratos simples la hace adecuada para dietas bajas en carbohidratos y para personas con diabetes.
Rica en ácido láurico:
Este ácido graso saturado tiene propiedades antimicrobianas y antivirales que fortalecen el sistema inmunológico.
Fuente de proteínas y minerales:
Aporta proteínas y minerales como potasio, fósforo, magnesio y manganeso, que contribuyen a la salud ósea, del sistema nervioso y a la función tiroidea.
Regula el colesterol y la glucosa:
Ayuda a reducir el colesterol “malo” (LDL) y los triglicéridos, y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre debido a su bajo índice glucémico.
Aptas para celíacos:
No contiene gluten, por lo que es una excelente alternativa para quienes tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
