COUS COUS X 500 GR – ARARAT

El cuscús es un alimento popular en la dieta mediterránea y hoy en día ha captado la atención de muchos por sus propiedades nutricionales. Se utiliza con frecuencia como acompañamiento sustituyendo al arroz, papas, fideos, etc. Alimento que se obtiene a partir del trigo, el cuscús es 100% sémola de trigo duro.Al contrario que en otras elaboraciones con pasta seca, el cuscús no se prepara cociéndose en agua hirviendo, sino que se deja re-hidratar. Puede ser en un caldo de verduras —mejor, porque tendrá más sabor— o en agua —algo más sosa—, pero ambas opciones valen.

👨‍🍳Empezamos hirviendo el caldo o agua que tengamos y agregamos las especias. Cuando hierva, añadimos la sémola de trigo al caldo, añadimos una cucharada de aceite y tapamos la cazuela, ya fuera de fuego, con papel film para que la sémola empiece a hidratarse.