Descripción
Las semillas de sésamo, también conocidas como ajonjolí, proceden de una planta originaria de África y la India, éstas son de gran valor proteico, poseen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y minerales como el hierro, zinc y el calcio, muy importantes para el organismo.
Las semillas de sésamo blancas son las más utilizadas, ya que se utilizan para panes y otros productos horneados, aportando una textura crujiente.
Contienen alrededor de un 50 % de aceite de su peso, es un condimento esencial que añade un delicioso sabor y aroma a los platos, además de estimular la digestión y proporcionar las propiedades beneficiosas de sésamo
