El harina integral proviene del grano de trigo entero sin separación de ninguna parte de él. A diferencia de la harina blanca o refinada, conserva la cubierta exterior del grano de trigo o salvado y el germen de trigo, que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.

Estos son algunos de los beneficios del consumo de este tipo de harina:

Previene la aparición de enfermedades degenerativas , alivia los síntomas de la menopausia, depura el organismo, reduce el colesterol, mejora la digestión, reduce el estreñimiento, mantiene los niveles de azúcar en sangre