PROPIEDADES: La harina de almendras, como su nombre indica, está elaborada a base de este fruto seco, tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre. Además, no tiene gluten, y por eso en dietas sin gluten se usa como sustitutivo de otros productos que sí lo tienen como la harina de trigo.