Las lentejas turcas, también conocidas como lentejas rojas, son una excelente opción para incorporar en tu dieta debido a sus múltiples beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.
Beneficios para la salud
- Ricas en proteínas: Una excelente fuente de proteínas vegetales, ideal para dietas vegetarianas y veganas.
- Fuente de fibra: Ayudan a mejorar la digestión y mantener la salud intestinal.
- Vitaminas y minerales: Contienen hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B.
- Bajas en grasa: Son una opción nutritiva y baja en grasa.
Usos en la cocina
- Sopas y guisos: Las lentejas rojas se deshacen fácilmente, creando una textura cremosa y espesa en sopas y guisos.
- Purés y dips: Perfectas para hacer purés, como el dhal indio, o dips para acompañar vegetales y panes.
- Ensaladas: Añádelas a ensaladas de granos o vegetales para un extra de proteínas y textura.
- Hamburguesas vegetarianas: Úsalas como base para hamburguesas vegetales junto con otros ingredientes como avena, vegetales y especias.
- Platos de arroz: Incorpóralas en platos de arroz para darles más sabor y nutrientes.
