Descripción
El arroz largo pulido es un tipo de arroz blanco que es más largo que ancho y que queda suelto después de cocerlo. Es una variedad popular y versátil que se utiliza en muchas recetas.
Características
- Es de cocción rápida
- Absorbe fácilmente los sabores
- Es ideal para preparar platos asiáticos, peruanos, ensaladas, pescados y carnes
- Es rico en amilosa
- Tiende a que los granos queden firmes y sueltos tras su cocción
- Rinde más porque contiene gran cantidad de granos enteros y parejos
