PALITOS SUSHI CHOPSTICK CELESTE
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1 par de palillos de fibra de vidrio, palillos chinos, palillos de aleación japonesa, palillos de fibra de vidrio reutilizables, antideslizantes
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SUSHI
ALGAS NORI PAQ. X 10 UNIDADES
¿Cómo usar las algas nori?
Las algas nori pueden incluirse en preparaciones muy diversas. Lo más común es elaborar sushi con ellas, aunque también resulta lo más complicado. Para realizar este plato es necesario comprar el alga deshidratada, de tal forma que constituya una película con la que envolver el arroz y el resto de los ingredientes de la preparación.
En paralelo, también se pueden utilizar las algas nori como base para la elaboración de un tartar. Este plato se caracteriza por contener pescado crudo finamente cortado y aderezado con algún líquido ácido, como puede ser el jugo de limón. Las algas le aportan un toque crujiente, por lo que las características organolépticas de la preparación se ven mejoradas.
Incluso, es posible tostar y picar las algas nori con el objetivo de incluirlas en alguna salsa. De este modo, se obtendrá un sabor mucho más intenso, además de un toque crujiente que mejorará la textura.
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SUSHI
PANKO BLANCO TRADICIONAL ESTILO JAPONES X 500 GR SENKOJI
¿Qué es el panko?
Su nombre lo deja claro. Porque Panko significa miga de pan y eso es precisamente lo que es, migas de pan secas que se transforman en copos o escamas secas y que sirven a modo de substitutivo del pan rallado occidental en la cocina oriental, es el pan rallado japonés. Un pan rallado que se utiliza indistintamente tanto para gratinar, como empanar o espolvorear con el fin de lograr un resultado crujiente y ligero. En Oriental Market podrás encontrar Panko en formato de 1kg. Un ingrediente esencial que se compone de harina de trigo, levadura y sal.
Lo que tiene de especial el panko es que es mucho más ligero que nuestro pan rallado, ya que se utiliza pan blanco muy blando para hacerlo, no el pan que utilizamos nosotros.
A primera vista el panko es mucho más desmenuzable que nuestro pan rallado y es muy blanco y se utiliza para todos los platos fritos en Japón, dándoles una textura y un sabor muy especiales; si lo coges en la mano te darás cuenta de que la consistencia es similar a la de los copos de desayuno triturados y esto da a los platos fritos al estilo japonés su característico dorado y crujiente.
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ARROZ, CEREALES, SUSHI
ARROZ KOSHIHIKARI X 1 KG – SUSHI
Variedad de arroz muy popular en Japón. Conocido como “arroz para sushi” ya que se emplea en su elaboración por sus características especiales de aroma y sabor.
También se utiliza para: risotto, arroz con vegetales, paella.
Los beneficios de su consumo son:
- Glutinoso: queda pegajoso tras cocción por su alto contenido de almidón.
- Gran fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono.
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